Recettes

Autres plats complets

Autres plats avec différentes variétés de légumes ensemble

  • Cocotte de légumes fruitée – Recette de fruits anciens avec navets rutabaga carotte et radis noir
  •  Galettes potimarron avoine – Belle recette, pouvant être décliné avec tout légume, qui nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Tarte légumes et potimarron – Belle recette, pouvant être décliné avec tout légume, qui nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Tot-fait landais – Recette traditionnelle version sucrée, ou recette salé  pouvant être déclinée avec tous légumes, qui nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Légumes d’hiver en curry ou en risoto ou rotis – 3 recettes issues de la revue « Saveurs best of 2022
  • Vinaigrette brésilienne  Recette brésilienne de légumes pour accompagner des les barbecues proposée lors de la fête des AMAP à Ambérieu en Bugey en sept 2023

Légumes         Présentation des différentes façons de les cuisiner

Aubergine

Blettes

Carottes

Céléri-rave

Châtaignes

  • Châtaignes grillées – Très agréable et bon en ce début d’automne avec les bons produits de nos paysans
  • Velouté châtaignes – Très agréable et bon avec l’arrivée du froid, avec les bons produits de nos paysans, recette extraite de la revue « Saveurs green » à l’automne 2022

Choux

  • Cassoeula – Recette Milanaise, belle idée d’automne-hivers comme une potée avec du choux, haricots secs et porc qui nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Choux au lard – Bonne recette traditionnelle de l’automne et de l’hiver

Chou-fleur

  • Gratin de chou-fleur – Bonne recette traditionnelle, proposée lors de la fête des possibles 2022

Chou-rave

Courges – potimarron – …

Courgettes

Fenouils

Navets 

Poireaux

Poivrons

Pommes de terre

Radis blanc

Radis noir

Rutabagas

Salades

Tomates

  • Gaspacho de tomate – Recette rafraichissante d’été qui nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Tarte à la tomate – Agréable en été avec une salade, elle nous a été proposée lors de la fête des possibles 2022
  • Rillettes aux trois poissons  Une bonne entrée proposée lors de la fête des AMAP à Ambérieu en Bugey en sept 2023