Producteur de Spiruline

             LA BELLE BLEUE

 

La spiruline est une cyanobactérie comestible contenant:

  • des protéines, notamment la phycocyanine, pigment antioxydant peu présent dans les aliments.
  • un véritable cocktail de vitamines: A, B1, B2, B3, B6, B9, E, K.
  • des minéraux:  fer, phosphore, potassium, cuivre, zinc, manganèse.

Elle se consomme à raison de 3 à 5 grammes par jour (1 cuillère à café), à prendre de préférence avec une source de vitamine C  (fruits, compote de fruits), et en évitant les produits riches en tanin (thé noir, café); elle peut être saupoudrée sur une salade comme un condiment. Il faut éviter de la chauffer afin de conserver ses propriétés.

L’entreprise « La belle bleue » est installée au cœur de la Dombes depuis février 2017.

Elle propose une production de spiruline dite « paysanne », commercialisée sous la marque « Spirul’Ain », témoignant ainsi de son fort attachement au territoire.

Cette production se fait sous serre, dans des bassins hors sol qui reproduisent le milieu de vie de cette cyanobactérie. Elle est peu gourmande en eau, ne nécessite aucun produit phytosanitaire, les équipements mis en place n’engendrent aucun rejet d’effluent dans l’environnement.

Coordonnées du producteur:                     Frank Stoppa

                     La Belle Bleue

                     Lieu-dit Rebusson

                     01330 Villars les Dombes

                      06 59 61 47 69

 

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